| 日期：2007年01月07日 |
紅 酒 為 何 會 在 中 國 流 行 ， 一 直 是 一 個 謎 。
僅 僅 在 幾 年 前 ， 中 國 男 人 還 以 為 喝 一 瓶 路 易 十 三 應 該 一
而 盡 才 夠 Man 。 在 中 國 成 語 之 中 ， 酒 是 用 來 「 豪 飲 」 、 「 牛 飲 」 、 「 鯨 飲 」 的 ， 大 杯 酒 、 大 塊 肉 ， 這 腔 熱 血 只 賣 與 識 貨 的 。 不 論 江 湖 志 士 ， 還 是 夜 總 會 闊 客 ， 莫 不 以 喝 酒 的 姿 態 豪 獷 ， 定 為 俠 義 的 生 理 標 準 。中 國 男 人 喝 酒 ， 那 一 句 義 氣 干 雲 的 「
了 這 杯 」 ， 這 等 「 生 態 」 麻 甩 了 兩 千 年 ， 從 來 不 覺 得 有 什 麼 問 題 。 但 自 從 法 國 紅 酒 進 入 中 國 ， 中 國 男 人 忽 然 講 究 對 紅 酒 的 欣 賞 ， 在 社 交 場 合 ， 開 始 議 論 紅 酒 的 學 問 。例 如 貯 藏 紅 酒 的 環 境 ， 須 在 攝 氏 十 一 度 ， 地 窖 不 可 太 濕 ， 否 則 軟 木 塞 和 酒 瓶 上 的 標 籤 紙 會 爛 掉 。 葡 萄 酒 為 什 麼 要 平 放 ？ 慢 慢 也 搞 清 楚 了 ： 讓 軟 木 塞 和 葡 萄 酒 保 持
常 的 接 觸 ， 不 然 軟 木 塞 子 太 ， 出 現 裂 紋 ， 無 法 完 全 緊 閉 瓶 口 ， 空 氣 滲 進 去 了 ， 造 成 氧 化 。喝 葡 萄 酒 ， 漸 漸 也 發 現 ， 是 不 可 以 牛 飲 的 。 在 北 京 、 上 海 、 香 港 的 五 星 酒 店 的 宴 會 Party ， 時 時 會 出 現 一 個 成 功 男 士 ， 向 圍 攏
他 的 一 干 闊 太 、 女 模 特 兒 滔 滔 發 表 一 通 從 法 國 師 傅 那 
模 仿 過 來 的 紅 酒 心 得 ： 葡 萄 酒 要 一 點 一 點 淺 呷 ， 紅 酒 進 入 口 腔 之 後 ， 閉 上 雙 唇 ， 頭 顱 微 向 前 傾 ， 利 用 舌 頭 和 面 部 肌 肉 的 運 動 ， 攪 動 嘴 的 紅 酒 ， 然 後 口 部 微 張 ， 輕 輕 向 內 吸 氣 。 這 樣 不 僅 可 防 止 葡 萄 酒 從 口 中 流 出 ， 還 可 以 令 其 餘 味 ， 一 點 點 滲 入 鼻 腔 後 部 。這 就 是 喝 葡 萄 酒 的 藝 術 了 ， 這 個 一 身 Gucci 西 裝 、 蓄 有 小 鬍 子 、 貌 似 擁 有 哈 佛 MBA 學 位 的 成 功 男 士 示 範
， 四 周 的 女 士 ， 何 曾 聽 過 溫 柔 得 那 麼 阿 倫 狄 龍 的 喝 酒 理 論 ？ 聽 得 早 已 醉 了 。然 而 ， 把 紅 酒 喝 得 那 麼 性 感 ， 應 該 對 調 情 也 是 一 個 浪 漫 專 家 ， 因 為 法 國 人 喜 歡 浪 漫 ， 也 喜 歡 紅 酒 ， 法 蘭 西 民 族 把 喝 紅 酒 和 性 愛 的 藝 術 結 合 而 建 立 了 一 門 享 受 人 生 的 通 識 ， 紅 酒 和 愛 情 共 生 ， 因 此 在 法 國 ， 情 人 最 多 ， 強 姦 犯 最 少 。
但 是 豪 飲 路 易 十 三 ， 是 對 酒 精 的 一 種 強 姦 ， 中 國 的 都 市 男 人 何 時 從 強 姦 忽 然 學 會 了 談 情 ？ 如 果 有 那 麼 多 品 紅 專 家 ， 香 港 男 人 的 浪 漫 指 數 也 應 該 同 時 上 升 的 ， 但 根 據 調 查 ， 香 港 是 全 球 紅 酒 消 費 數 一 數 二 的 城 市 ， 香 港 男 性 的 浪 漫 指 數 ， 卻 世 界 「 包 尾 」 。
這 是 怎 麼 一 回 事 ？ 例 如 ， 紅 酒 是 不 可 以 在 夜 總 會
暴 開 的 ， 因 為 夜 總 會 是 一 個 對 女 性 充 滿 精 神 暴 力 的 地 方 。 中 國 的 大 城 市 其 實 缺 乏 紅 酒 的 生 態 ， 這 是 紅 酒 在 亞 洲 ， 十 里 紅 塵 ， 總 讓 人 覺 得 芳 華 淪 落 的 理 由 。 
陶傑
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